Hasil terjemah Budidaya Ikalan Lele Sangkuriang Bandung
-Farm mengangkat lele adalah industri akuakultur terbesar di Amerika Serikat. Pada tahun 2005, industri lele AS menghasilkan £ 600,000,000 lele dari 165.000 hektar air kolam. Industri lele tambak di $ 450 juta nilai produksi tahunan memiliki nilai ekonomis tertinggi dari setiap industri akuakultur di Amerika Serikat. Industri akuakultur berikutnya dihargai tertinggi di negara ini adalah trout, senilai $ 74.000.000 dalam produksi tahunan.
Mississippi menghasillkan 350 juta pound, atau 55 persen, dari seluruh produksi lele AS pada tahun 2005, dan Mississippi menghasilkan jumlah ini hanya 100.000 hektar air kolam. Sejak asal-usulnya di tahun 1960-an, industri lele telah berkembang dengan pesat dan sekarang memiliki dampak ekonomi di ratusan juta dolar di Mississippi setiap tahun.
Arkansas, pada tahun 1963, adalah negara bagian pertama untuk menghasilkan lele tambak pada tingkat komersial. Mississippi tidak jauh di belakang ketika produksi komersial dimulai pada tahun 1965. Setelah tahun 1970, ekspansi yang cepat dari produksi lele di Mississippi Delta terjadi, dan Mississippi telah memimpin industri lele sejak itu.
Tumbuh Lele
Ikan lele, yang cocok untuk lingkungan kolam, dengan cepat menjadi spesies standar untuk penggunaan komersial. Ikan ini adalah hardy, mentolerir stocking padat, dan berkembang dalam berbagai kondisi lingkungan. Mereka dengan mudah melahirkan bawah kondisi yang tepat, namun tidak akan menelurkan bila ditempatkan di kolam pembesaran, yang memberikan kontrol petani atas proses produksi. Ikan yang baru menetas dari telur, yang disebut goreng, siap menerima umpan diproduksi dan terus makan pakan sampai mereka dipanen pada berat 1-3 pound. Aset lele yang paling penting adalah rasa yang baik yang mendorong permintaan untuk makanan sehat ini. The white ikan lele daging tegas dengan rasa ringan memungkinkan untuk disiapkan dan berpengalaman dalam berbagai cara, seperti digoreng, panggang, panggang, atau dipanggang.
Sebelum lele diproduksi di kolam, Mississippi disediakan dapur mereka dan acara-ikan goreng mereka dengan baik menangkap ikan lele mereka sendiri di sungai terdekat menggunakan tiang tebu, atau membeli lele dari penjual ikan atau nelayan komersial. Restoran yang menyajikan lele selalu populer di Mississippi dan memerlukan banyak ikan lele. Pada saat nelayan lele komersial tidak bisa memasok cukup lele sungai liar tertangkap dan kolam-mengangkat lele mulai mengisi kebutuhan. Seiring waktu kualitas yang konsisten dan kuantitas ikan lele kolam-dibesarkan dihasilkan oleh petani lebih menyukai ikan lele sungai liar tertangkap nelayan komersial itu.
Mississippi memiliki banyak pelopor awal dalam industri lele tambak yang berasal dari berbagai latar belakang. Banyak dari mereka masuk ke dalam industri lele karena mereka sedang mencari diversifikasi tanaman atau alternatif menguntungkan untuk menanam kapas di lahan marginal produktif, sementara yang lain memasuki bisnis karena baru tumbuh ikan di kolam sebagai tanaman.
Praktek budidaya lele telah berubah sejak hari-hari pelopor awal. Pada tahun 1960, kolam lele berkisar 20-40 hektar sementara hari kolam khas telah dikurangi menjadi sepuluh sampai lima belas hektar karena lebih mudah untuk mengelola, pakan, dan panen lele dari kolam kecil. Lele panen dan pemuatan metode telah berubah juga. Pada tahun 1960 petani memasuki kolam dikeringkan dengan bak cuci, bak sarat dengan ikan, dan membawa mereka tanggul tambak. Ikan akan ditimbang pada skala kapas dan kemudian diangkat dan dibuang ke bagian belakang sebuah truk pengangkutan. Hari jaring pukat yang digunakan untuk menangkap ikan, tanpa menguras kolam, dan crane yang dilengkapi dengan skala mengibarkan jaring besar penuh lele dari kolam langsung ke tangki truk mengangkut, membuat seluruh proses lebih mudah dan lebih cepat.
Pertumbuhan industri
Pada hari-hari awal petani lele akan menghabiskan berjam-jam pada pembuatan telepon kontak untuk menjual ikan mereka. Mereka dijual terutama untuk restoran yang mengkhususkan diri dalam Lele, tetapi mereka juga dijual kepada individu yang ingin £ 5.000 atau lebih untuk ikan goreng. Penjualan musim dingin ke kamp ikan juga outlet penjualan yang penting. Lele sangat dibutuhkan dan dijual kepada pembeli jauh seperti Illinois dan Iowa. Jual ikan juga berarti mengangkut mereka tinggal di truk live-haul dilengkapi dengan aerator yang memberikan oksigen untuk menjaga ikan hidup.
Saat ini, sebagian besar operasi lele Mississippi menjual semua lele mereka langsung ke pabrik pengolahan dan tidak lagi memiliki gerai ritel yang beragam. Pabrik pengolahan awal di Mississippi termasuk Farm Fresh, yang dibuka pada tahun 1978 Hollandale (ditutup pada tahun 2002), dan Delta Kebanggaan Catfish Incorporated di yang dibuka di Indianola pada tahun 1980 dan masih beroperasi. Pada awal 2006 Delta Pride and Negara Pilih Catfish di Isola membentuk Konsolidasi Catfish Produsen LLC untuk menangani penjualan, pemasaran, dan distribusi bagi kedua perusahaan.
Pada awal 1970-an dua asosiasi perdagangan bagi produsen lele diselenggarakan dengan bantuan kemudian Komisaris Pertanian dan Perdagangan Jim Buck Ross. The Catfish Farmers of America (CFA) dan Lele Petani Mississippi bekerja sama untuk berbagi ide, memecahkan masalah industri, dan untuk menyajikan suara bersatu ketika representasi industri diperlukan.
Satu masalah awal yang dihadapi adalah produsen pakan lele. Produsen lele awalnya membeli pakan dari banyak pemasok yang berbeda, sering kali dengan hasil bencana karena perusahaan pakan tidak tahu kebutuhan gizi untuk lele. Dalam satu kasus tahun 1973 ketika harga bahan pakan lele utama, kedelai, meningkat secara dramatis, pabrik pakan diganti semakin rendah biaya makan biji kapas. Lele tidak dapat menggunakan nutrisi dalam makan biji kapas, dan gagal untuk tumbuh. Produsen tahu maka mereka tidak bisa bergantung pada pabrik pakan yang jauh, mereka harus memulai pabrik pakan lokal untuk membuat pakan khusus untuk meningkatkan lele. Pada tahun 1976, sepuluh produsen bergabung dengan Koperasi Mississippi Federasi untuk membentuk Produsen Feed Mill di Belzoni. Belzoni, yang terletak di Humphreys County, menyebut dirinya Lele Capitol Dunia dan tahap Catfish Festival setiap tahun pada bulan April.
Mississippi State University adalah lembaga pertama yang melakukan penelitian tentang kebutuhan nutrisi ikan lele. Peneliti universitas menentukan protein yang benar, karbohidrat, energi, vitamin, dan asam amino persyaratan untuk lele dan mengembangkan formula pakan yang seimbang untuk lele.
Tantangan lain yang ditemukan pada pertengahan 1970-an digambarkan sebagai "off-flavor" di lele, bau bersahaja itu adalah produk sampingan dari produksi mengintensifkan ikan. Banyak penelitian telah pergi ke cara untuk mengurangi masalah ini dengan beberapa keberhasilan, tetapi tetap merupakan tantangan industri. Sampai solusi ditemukan, semua lele akan prosesor adalah rasa-diuji untuk off-rasa sebelum diterima ke dalam pabrik pengolahan.
Sebuah evolusi besar dalam pengolahan terjadi pada tahun 1980 ketika filleting tangan lele menjadi otomatis. Hasilnya adalah peningkatan besar dalam jumlah fillet lele yang dapat diproses dalam satu hari. Juga pada tahun 1980, perusahaan jasa mulai mengembangkan perahu khusus panen, jaring, dan peralatan sementara perusahaan lain mengembangkan aerator paddlewheel listrik atau traktor bertenaga. Produk ini dibantu oleh Lele Petani of America, bersama dengan Asosiasi Mississippi, Alabama, Arkansas, dan Louisiana Catfish Farmer yang memegang ikan budidaya pameran dagang tahunan di Greenville, Mississippi, untuk menjual produk standar dan fitur produk baru yang digunakan untuk tumbuh lele.
Pemasaran lele AS
The Catfish Farmers of America membahas masalah penting, cara untuk meningkatkan pasar untuk ikan patin tambak. Itu adalah satu hal untuk membuat panggilan telepon untuk menjual tiga hingga empat juta pon ikan sebagai petani lakukan di awal 1970-an, tapi itu tantangan yang berbeda untuk memasarkan 20-50000000 pon lele yang diproduksi pada 1980-an. Pada akhirnya, CFA menciptakan The Catfish Institute pada tahun 1986 untuk mengiklankan dan memasarkan produk lele tambak AS.
Dengan profil tinggi yang berasal dari rekor sebagai industri akuakultur terbesar di Amerika Serikat, industri lele telah melindungi pasarnya. Pada awal tahun 2000 dua hal terjadi yang akan mengubah arah industri lele AS. Pertama, produsen lele menerima harga tertinggi yang pernah mereka terima untuk produk mereka, dan harga tinggi ini menarik perhatian dari penjual produk pengganti potensial. Kedua, "basa" dan "tra" importir ikan, terutama dari Vietnam, tidak beruntung menjual produk ikan mereka di Amerika Serikat dengan nama seperti "Putih Roughy" dan "Sungai tukang sepatu." Namun, ketika importir ikan mulai memanggil ikan "lele," penjualan mereka dijemput segera. Dalam kurun waktu delapan belas bulan, Vietnam beku "basa" dan "tra" fillet diganti lebih dari 23 persen dari ikan lele kecil pasar fillet sebelumnya dipegang oleh prosesor lele AS. The CFA memprotes keliru ini produk asing untuk konsumen.
The CFA berkonsultasi dengan para anggotanya, anggota kongres, dan pengacara untuk menentukan apa yang bisa dilakukan. Setelah berbulan-bulan musyawarah dua tindakan telah dimulai. Pertama, mereka dijamin pengenalan tagihan di Kongres AS menyatakan bahwa hanya ikan lele (Ictalurus punctatus), ikan lele asli Amerika Utara, bisa disebut "lele" untuk tujuan pemasaran di Amerika Serikat. Dengan demikian "basa" dan "tra" dari perairan di luar negeri tidak dapat secara legal dapat diidentifikasi sebagai "lele" di Amerika Serikat.
Tindakan kedua diambil oleh CFA adalah untuk menyewa pengacara yang mengkhususkan diri dalam kasus-kasus anti-dumping untuk menyelidiki apakah diimpor "basa" dan "tra" produksi disubsidi oleh pemerintah Vietnam. Jika demikian, ini akan berjumlah Vietnam menjual produknya di Amerika Serikat dengan harga di bawah "nilai pasar yang wajar." The Catfish Farmers of America kemudian akan memiliki kasus anti-dumping untuk menyajikan kepada Departemen Perdagangan AS Komisi Perdagangan Internasional (ITC). ITC adalah agen federal yang menyelidiki perdagangan klaim "dumping", atau praktek menjual produk dengan harga lebih rendah dari apa biaya untuk memproduksinya. Ini pembuangan terjadi ketika pemerintah mensubsidi atau dalam beberapa cara membayar sebagian dari biaya produksi yang produsen lain harus membayar sendiri. Subsidi pemerintah memberikan perusahaan keuntungan yang tidak adil karena perusahaan dapat menjual dengan harga yang lebih rendah dan membuat lebih banyak penjualan dan keuntungan dari sebuah perusahaan yang harus membayar biaya-biaya tersebut dan sebagai konsekuensinya memiliki margin keuntungan yang lebih rendah.
Penyelidikan menemukan bukti subsidi pemerintah asing, dan CFA mengajukan kasus anti-dumping dengan ITC. Setelah hampir dua tahun fakta dan musyawarah, ITC memutuskan mendukung Lele Petani of America dan ditempatkan countervailing duties (tarif) pada beberapa importir ikan Vietnam. Keputusan ini merupakan kemenangan besar bagi produsen lele AS karena "mengangkat" harga impor "basa" dan "tra" produk ikan sebesar 37 persen menjadi 64 persen, yaitu ke tingkat harga yang sama dengan biaya lele tambak AS .
Dalam jangka panjang, bagaimanapun, impor makanan laut global dan persaingan yang ditimbulkan bagi industri lele AS tidak akan mereda. Pada tahun 2004, Kongres AS menerapkan program baru sejak berkuasa anti-dumping ITC yang menargetkan semua produk makanan laut. Ini COOL, atau Negara Asal Labeling, undang-undang memiliki ketentuan bahwa semua pengecer makanan laut di Amerika Serikat, kecuali dalam perusahaan pelayanan makanan, harus menandai ikan dan kerang produk baik sebagai peternakan atau liar tertangkap dan diidentifikasi sebagai ke negara asal . Pada awal tahun 2006 masih belum jelas bagaimana COOL akan mempengaruhi industri lele tambak AS, tetapi industri percaya bahwa itu akan memberikan konsumen informasi tambahan AS yang mendasari keputusan mereka ketika membeli seafood.
Industri lele AS yakin memiliki produk yang baik-mencicipi dan berpikir orang-orang yang makan ikan lele tambak AS akan bergantung pada label COOL untuk memastikan bahwa mereka kembali membeli produk lele tambak AS.
Terrill R. Hanson, Ph.D., adalah seorang profesor ekonomi pertanian di Mississippi State University.
Dikirim April 2006
Tidak ada komentar:
Posting Komentar